Sumários Controlo da Qualidade

Sumários Controlo da Qualidade

AULAS 2001/2002

Domingo	Segunda	Terça	Quarta	Quinta	Sexta	Sábado
23 Setembro	24 Setembro	25 Setembro	26 Setembro	27 Setembro Atendimento aos alunos	28 Setembro	29 Setembro
30 Setembro	1 Outubro	2 Outubro	3 Outubro	4 Outubro Atendimento aos alunos	5 Outubro	6 Outubro
7 Outubro	8 Outubro	9 Outubro Não dei aula (atraso devido a transito...)	10 Outubro	11 Outubro Atendimento aos alunos	12 Outubro	13 Outubro
14 Outubro	15 Outubro Não houve aulas (Fórum)	16 Outubro Não dei aula devido a visita de estudo com Rui Saraiva	17 Outubro	18 Outubro Atendimento aos alunos	19 Outubro	20 Outubro
21 Outubro	22 Outubro	23 Outubro	24 Outubro	25 Outubro Atendimento aos alunos	26 Outubro	27 Outubro
28 Outubro	29 Outubro	30 Outubro	31 Outubro	1 Novembro FERIADO	2 Novembro	3 Novembro
4 Novembro	5 Novembro	6 Novembro 1º Teste (30%) (60 minutos)	7 Novembro	8 Novembro Atendimento aos alunos	9 Novembro	10 Novembro
11 Novembro	12 Novembro	13 Novembro	14 Novembro	15 Novembro Atendimento aos alunos	16 Novembro	17 Novembro
18 Novembro	19 Novembro	20 Novembro Não houve aula	21 Novembro	22 Novembro Atendimento aos alunos	23 Novembro	24 Novembro
25 Novembro	26 Novembro	27 Novembro Fiz Greve Não Houve aula	28 Novembro	29 Novembro Atendimento aos alunos	30 Novembro	1 Dezembro
2 Dezembro	3 Dezembro	4 Dezembro	5 Dezembro	6 Dezembro Atendimento aos alunos	7 Dezembro	8 Dezembro
9 Dezembro	10 Dezembro	11 Dezembro	12 Dezembro	13 Dezembro Atendimento aos alunos	14 Dezembro	15 Dezembro
16 Dezembro	17 Dezembro	18 Dezembro 2º Teste (40%)	19 Dezembro	20 Dezembro Atendimento aos alunos	21 Dezembro	22 Dezembro

Sumários, apontamentos, Trabalhos de Casa, Correcções, Exames, etc...

25 Setembro	Teórica 1 Apresentação da Cadeira. O Papel do Controlo da Qualidade na Indústria Alimentar TPC 1 Revisões de Estatística (respostas)
1 Outubro	Teórico Prática 1 A distribuição Normal. TPC 2 Distribuição Normal (respostas)
2 Outubro	Teórica 2 Índices de capacidade de máquina
8 Outubro	Teórico Prática 2 Algumas considerações sobre a representação de ogivas de frequências Interpretação de histogramas no âmbito do controlo da qualidade Exercícios com a distribuição normal Exercícios sobre índices de capacidade de máquina TPC 3 - Problemas 2 e 3 da ficha (respostas)
22 Outubro	Teórico Prática 3 Entrega dos TPC 2 relativos à distribuição Normal (correcção de alguns exercícios onde foram detectados problemas de maior Exercícios 4 e 6). Introdução às cartas de controlo por variáveis Run Chart /Gráficos de tendência (Exemplo no Excel) Determinação dos limites (6 sigma) para os gráficos de tendência Distribuições amostrais - média e desvio padrão. (apontamentos- Word) (para uma justificação técnica dos resultados obtidos de um modo informal na aula ver Guimarães, R.C e Cabral, J.A. Sarsfield. Estatística, MacGraw-Hill de Portugal, Lisboa, 1997, pp.237-) Determinação dos limites superiores e inferiores de controlo para o caso de amostra n=2 Construção de Carta de Controlo para médias baseado no desvio padrão TPC 3 - Verificação numérica das formulas apresentadas na aula para um tamanho de amostra n=3.
23 Outubro	Teórica 3 Cartas de Controlo (continuação) (acetatos - Word) Para que servem? Controlo por variáveis - Controlo por atributos Causas normais e especiais de variabilidade Variabilidade normal, valor central ou de ajustamento e continuidade da variabilidade Vantagens da sua utilização no controlo e melhoria dos processos Preparação do terreno para a utilização das cartas de controlo Principais tipos de cartas de controlo
29 Outubro	Teórico Prática 4 Correcção de exercícios relativos a índices de capacidade de máquina. Construção de cartas de controlo para médias e amplitudes utilizando a distribuição normal (3 sigma) e as fórmulas para o cálculo dos limites de controlo. TPC 4 - Cartas de controlo por variáveis (X e R) (correcção - Excel)
30 Outubro	Teórica 4 Interpretação das cartas de controlo. Breve referência aos erros tipo I e tipo II envolvidos na interpretação das cartas de controlo. Introdução às cartas de controlo por atributos
5 Novembro	Teórico Prática 5 Cartas de controlo por atributos p, np, u e c Exercícios TPC 5 - Cartas de Controlo por atributos (correcção Excel)
6 Novembro	Teórica 5 1º Teste de avaliação - Notas - Correcção no Excel
12 Novembro	Teórico Prática 6 Correcção do 1º Teste de Avaliação Algumas considerações finais sobre as cartas de controlo por atributos. Aceitação por Amostragem - Construção e interpretação das Curvas Características de Operação. TPC 6 - Construção de C.C.O. para plano de amostragem por atributos com n=10, Ac=2 e Re=3. Correcção no Excel
13 Novembro	Teórica 6 Introdução à Aceitação por Amostragem
19 Novembro	Teórico Prática 7 Aceitação por amostragem (atributos) (continuação). Vantagens e desvantagens Conceitos fundamentais: amostra lote defeito defeituoso plano de amostragem Tipos de planos: Amostragem Simples, Dupla e Múltipla Níveis de controlo: Normal, reduzido e rigoroso (apertado) NQA Estabelecimento de um plano de amostragem Utilização da norma Mil Std 105 E (ANSI/ASQC Z 1.4) (Download da Norma 3 MB - Documento Adobe Acrobat) Amostragem por atributos - Tabelas (Excel) TPC - Determinação dos planos de amostragem para Lote=10000, AQL=0.65% e 1.5%, planos simples, duplos e múltiplos a níveis de inspecção normal, reduzido e apertado (todas as combinações 18 planos)
26 Novembro	Teórico Prática 8 Amostragem por variáveis Vantagens e desvantagens relativamente à amostragem por atributos Utilização da Norma ANSI/ASQ Z 1.9
3 Dezembro	Teórico Prática 9 Amostragem por variáveis - conclusão Introdução ao HACCP (Apresentação em Powerpoint) Definição, Perigos, História, Legislação Os 7 Princípios do HACCP Página com ligações a informação sobre HACCP na Internet
4 Dezembro	Teórica 7 HACCP - (Continuação) Passos para o estabelecimento do sistema HACCP Empenhamento da direcção; Definição clara dos objectivos; Formação da equipa HACCP; Descrição do Produto; Identificação do uso do produto; Elaboração do fluxograma e esquema da área de fabrico.
10 Dezembro	Teórico Prática 10 HACCP - Exercício de Grupo
11 Dezembro	Teórica 8 Passos para o estabelecimento do HACCP (conclusão)
17 Dezembro	HACCP - Exercício de grupo (conclusão)
18 Dezembro	Teórica 9 2º Teste de Avaliação - Notas de Frequência

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Última actualização: 03-07-2002 14:48