Sumários Controlo da Qualidade- 2002

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3ª Feira, 10 Setembro	Teórica 1 Apresentação da Cadeira - O Descritor. Proposta de alteração de horários. O que é a qualidade? Conceitos.
5ª Feira 12 Setembro 6ª Feira 13 Setembro	Prática 1 Revisões de estatística - Estatística descritiva. Folha de Exercícios
2ª Feira 16 de Setembro	Teórica 2 Conceito de Qualidade Alimentar. Qualidade alimentar em sentido estrito: qualidade higiénica, qualidade nutricional e qualidade hedónico/sensorial. A Componente psicossocial da qualidade
5ª Feira 19 de Setembro 6ª Feira 20 de Setembro	Prática 2 Revisões de Estatística - Distribuição Normal Exercícios resolvidos na aula: 1 - a,c,e,g,i; 2- a,c,e; 4 - a,b, c Folha de Exercício (Documento MS Word): Normal
2ª Feira 23 de Setembro	Teórica 3 Conceito de Qualidade Alimentar (cont.) Qualidade de uso ou de serviço; Qualidades tecnológicas. A cadeia da qualidade Alimentar
5ª Feira 26 de Setembro 6ª Feira 27 de Setembro	Prática 3 Revisões de Estatística - Distribuições Binomial e de Poisson Folha de Exercício (Documento MS Word): Binomial
2ª Feira 30 de Setembro	Teórica 4 Conceito de Controlo da Qualidade Apontamentos Algumas ferramentas utilizadas no Controlo da Qualidade Check Sheet, Histograma, Análise de Pareto, Diagrama de Ishikawa, Gráfico de dispersão, Fluxograma e Gráfico de linhas. Apresentação Power Point
5ª Feira 3 de Outubro 6ª Feira 4 de Outubro	Prática 4 Exercícios com as ferramenta básicas do Controlo da Qualidade Análise de Pareto, Fluxograma, Gráfico de Dispersão Folha de exercícios: CQ_Tools
2ª Feira 7 de Outubro	Teórica 5 Controlo estatístico do processo utilizando cartas de controlo (introdução) Introdução às Cartas de Controlo Causas de variação (Causas Normais e Causas Especiais) Tipos de cartas de controlo - Variáveis e atributos Acetatos Gráficos de linha (run chart) Gráficos de linha com limites de controlo Dos gráficos de linha às cartas de controlo (distribuições amostrais) Apresentação PPT
5ª Feira 10 de Outubro 6ª Feira 11 de Outubro	Prática 5 Correcção do TPC- Folha Binomial Exercício com cartas de controlo. Exercício com Run Charts (folha cq_tools) Exercício 1 da folha Cartas de Controlo por variáveis (início) Folha de Exercícios: Cartas Controlo Variáveis
2ª Feira 14 de Outubro	Teórica 6 Cartas de controlo (continuação) Cartas de controlo - Fundamento estatístico Tipos de cartas de controlo Interpretação das cartas de controlo
5ª Feira 17 de Outubro 6ª Feira 18 de Outubro	Não há aula 5ª e 6ª pelo facto do docente ir participar num curso de formação.
2ª Feira 21 de Outubro	Teórica 7 Índices de capacidade de Máquina
5ª Feira 24 de Outubro 6ª Feira 25 de Outubro	Prática 6 Exercícios sobre índices de capacidade de máquina
2ª Feira 28 de Outubro	Teórica 8
5ª Feira 31 de Outubro	Prática 7 (as duas turmas têm aulas na 5ª feira dado ser feriado na Sexta-Feira)
2ª Feira 4 de Novembro	Teórica 9 1ª Frequência
5ª Feira 7 de Novembro 6ª Feira 8 de Novembro	Prática 8 Entrega e correcção da 1ª Frequência
2ª Feira 11 de Novembro	Teórica 10 Introdução à aceitação por amostragem - vantagens e desvantagens.
5ª Feira 14 de Novembro 6ª Feira 15 de Novembro	Prática 9 Planos de amostragem - Construção e interpretação de Curvas Características de Operação
2ª Feira 18 de Novembro	Teórica 11
5ª Feira 21 de Novembro 6ª Feira 22 de Novembro	Prática 10
2ª Feira 25 de Novembro	Teórica 12 O sistema HACCP
5ª Feira 28 de Novembro 6ª Feira 29 de Novembro	Prática 11 HACCP - Caso prático
2ª Feira 2 de Dezembro	Teórica 13 O sistema HACCP (cont)
5ª Feira 5 de Dezembro 6ª Feira 6 de Dezembro	Prática 12 HACCP - Caso prático (continuação)
2ª Feira 9 de Dezembro	Não será leccionada aula devido ao docente ir participar num Fórum Internacional sobre HACCP na Holanda
5ª Feira 12 de Dezembro 6ª Feira 13 de Dezembro	Prática 13 HACCP - Caso prático (Conclusão)
2ª Feira 16 de Dezembro	Teórica 14 O sistema HACCP - considerações finais
5ª Feira 19 de Dezembro	Prática 12 2ª Frequência

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Última actualização: 07-10-2002 por João Freire de Noronha