Sumários aulas teóricas (2 horas - exposição)
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Aula |
Data |
Sumário |
Bibliografia |
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1 |
07/03/2001 |
Apresentação da Cadeira. O Descritor. Método de Avaliação. Marcação da 1ª Frequência.Qualidade - O que é? Definições de Qualidade. |
Dale, B.D. e Cooper, R. "Qualidade Total e Recursos Humanos", Editorial Presença, Lisboa, 1995. - Capítulo 1, pp. 21-51 Juran, J.M. e Gryna, F.M. "Quality Planning and analysis", Third Edition, McGraw-Hill, 1993. Chapter 1, pp- 1- 14. |
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2 |
14/03/2001 |
Qualidade e a indústria alimentar. Qualidade Alimentar: Higiénica, Nutricional e organoléptica Componentes psicossociais da Qualidade Qualidade de uso e de serviço Qualidade tecnológica A evolução da Gestão pela Qualidade Total |
Multon, J.-L. "La qualité des produits alimentaires, politiques, incitations, gestion et contrôle", Technique & Documentation, Lavoisier, 1994. Capítulo 1, pp. 5-11. Early, R. "Guide to quality management systems for the food industry", Blackie Academic & Professional, 1995. Chapter 1, pp- 1-32 |
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3 |
21/03/2001 |
A evolução da Gestão pela Qualidade Total (Cont.)
A Função Qualidade Avaliação da Qualidade - Porquê avaliar a Qualidade? Custos da Qualidade - Categorias
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Early, R. "Guide to quality management systems for the food industry", Blackie Academic & Professional, 1995. Chapter 2, pp-33-48. Juran, J.M. e Gryna, F.M. "Quality Planning and analysis", Third Edition, McGraw-Hill, 1993. Chapter 2, pp- 15-39 |
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4 |
28/03/2001 |
Avaliação da qualidade (cont.) Custos da Qualidade:
Avaliação da Qualidade - Avaliação da posição no mercado Avaliação da qualidade - Cultura da qualidade na Empresa Avaliação da qualidade - Avaliação das actividades com impacto na qualidade em curso na empresa. |
Juran, J.M. e Gryna, F.M. "Quality Planning and analysis", Third Edition, McGraw-Hill, 1993. Chapter 2, pp- 15-39 |
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5 |
04/04/2001 |
Melhoria da Qualidade e redução de custos 1. Provar as necessidades de melhoria 2. Identificação dos projectos de melhoria
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Juran, J.M. e Gryna, F.M. "Quality Planning and analysis", Third Edition, McGraw-Hill, 1993. Chapter 3- Quality improvement and cost reduction. |
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6 |
18/04/2001 |
1ª Frequência |
Matéria: Bibliografia aulas 1 a 7 + Apontamentos avulso fornecidos pelo docente. |
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02/05/2001 |
Melhoria da Qualidade e redução de custos (cont.) Abordagem projecto-a-projecto( cont.): 3. Organização de equipas para os projectos
O projecto... 4. Identificação das necessidades do projecto e da missão da equipa 5. Diagnóstico das causas
6. Escolha da solução
7. Tratar da resistência à mudança 8. Instituição de medidas para segurar a melhoria |
Juran, J.M. e Gryna, F.M. "Quality Planning and analysis", Third Edition, McGraw-Hill, 1993. Chapter 3- Quality improvement and cost reduction. |
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8 |
16/05/2001 |
Sistemas de Gestão da Qualidade Os conceitos de cliente, fornecedor e subfornecedor. Garantia da Qualidade e Sistemas da Qualidade Desenvolvimento de Normas para sistemas de gestão da qualidade |
Dale, B e Heather, B., 1999. Total Quality Management Blueprint. Blackwell Publishers, Inc., Oxford, UK. Chap 5 - Quality Management Systems Pires, A. Ramos, 2000. "Qualidade. Sistemas de Gestão da Qualidade", 2ª Edição, Edições Sílabo, Lda. Lisboa: Capítulo 1 - Introdução à garantia da Qualidade |
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9 |
23/05/2001 |
Garantia da qualidade -Formalização de um sistema da Qualidade A família de Normas Internacionais ISO 9000. A revisão das normas - ISO 9000:2000. Algumas definições da EN ISO 8402:1987 - Entidade, Procedimento, Cliente, Fornecedor, Qualidade, Conformidade, Política da qualidade, Gestão da Qualidade, Garantia da qualidade, Sistema da Qualidade, Manual da Qualidade e Plano da Qualidade. Os Requisitos da Norma Internacional ISO 9001: 1. Responsabilidade da Direcção 2. Sistema da Qualidade 3. Análise do Contrato 4. Controlo da Concepção 5. Controlo de Documentos e Dados 6. Aprovisionamento 7. Controlo do Produto fornecido pelo cliente 8. Identificação e rastreabilidade do produto 9. Controlo de Processos 10. Inspecções e ensaios 11. Controlo do equipamento de inspecção, medição e ensaio |
Pires, A. Ramos, 2000. "Qualidade. Sistemas de Gestão da Qualidade", 2ª Edição, Edições Sílabo, Lda. Lisboa: Capítulo 2 - Formalização de um sistema da Qualidade. Acetatos (documentos Word) |
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10 |
30/05/2001 |
Os Requisitos da Norma Internacional ISO 9001 (cont.) 12. Estado de inspecção e ensaio 13. Controlo do produto não conforme 14. Acções correctivas e preventivas 15. Manuseamento, armazenamento, embalagem, preservação e expedição 16. Controlo dos registos da qualidade 17. Auditorias da qualidade internas 18. Formação 19. Assistência após venda 20. Técnicas estatísticas |
Pires, A. Ramos, 2000. "Qualidade. Sistemas de Gestão da Qualidade", 2ª Edição, Edições Sílabo, Lda. Lisboa: Capítulo 2 - Formalização de um sistema da Qualidade. Dale, B e Heather, B., 1999. Total Quality Management Blueprint. Blackwell Publishers, Inc., Oxford, UK. Chap 5 - Quality Management Systems Acetatos (Word): |
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11 |
06/06/2001 |
Auditorias a sistemas de qualidade |
Pires, A. Ramos, 2000. "Qualidade. Sistemas de Gestão da Qualidade", 2ª Edição, Edições Sílabo, Lda. Lisboa: Capítulo 7 - Auditorias. |
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12 |
13/06/2001 |
Continuação da aula anterior |
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13 |
20/06/2001 |
2ª Frequência |
Matéria: Bibliografia aulas 7 a 12 |
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Última actualização: 13-06-2001 14:46