Gestão da Qualidade e Auditorias 2010-2011
Mestrado em Engenharia Alimentar – Escola Superior Agrária de Coimbra
SUMÁRIOS,
APONTAMENTOS, FREQUÊNCIAS E EXAMES
(a
itálico – previsão)
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Aula |
Data |
Sumário |
Apontamentos |
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1 |
23/10/10 |
Apresentação e
funcionamento da disciplina Apresentação do
programa da disciplina Discussão sobre o
conceito de Qualidade e tópicos relacionados O conceito de qualidade Porque é que a
qualidade é importante? Evolução da Qualidade
nas Empresas – Da inspecção à Gestão pela Qualidade Total – Inspecção – Controlo da qualidade – Garantia da Qualidade |
Apresentação Leitura
Recomendada Ramos Pires, A.,
2000. Qualidade – Sistemas de Gestão da Qualidade. Editorial Sílabo, Lisboa.
Capítulo 1- Introdução à Garantia da Qualidade |
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2 |
30/10/10 |
– Gestão pela Qualidade
Total . Elementos Chave . Princípios da GQT Algumas visões sobre a
qualidade: As visões de Deming, Crosby
e Juran. |
Leitura
Recomendada Dale, B. e Cooper, C,
1995. Qualidade
Total e Recursos Humanos. Editorial Presença, Lisboa. Capítulo 1 – Gestão da
Qualidade Total: Uma visão Geral Leitura
Recomendada |
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3 |
06/11/10 |
A norma ISO 9000 – ISO 9000:2000 para
quem? |
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4 |
13/11/10 |
A norma ISO 9000
(conclusão) - Princípios essenciais
dos Sistemas de Gestão da Qualidade (SGQ) (continuação) - Termos e definições Exercício para a
familiarização com a norma ISO 9000:2000 1. Leitura da Norma
pelos alunos 2. Elaboração de
perguntas relativas à norma 3. Resposta às
perguntas consultando a norma |
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5 |
20/11/10 |
A Norma ISO 9001 Introdução ao estudo da Norma -Requisitos do Sistema de Gestão da Qualidade * Requisitos Gerais; * Requisitos da
Documentação - Responsabilidade da
Gestão * Comprometimento da
Gestão * Focalização no
cliente; * Política da qualidade * Planeamento; * Responsabilidade
autoridade e comunicação * Revisão pela Gestão |
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6 |
27/11/10
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A norma ISO 9001
(continuação) - Gestão dos recursos * Provisão dos
recursos; * Recursos humanos; - Gestão dos recursos * Infra-estrutura; *Ambiente de trabalho - Realização do Produto * Planeamento da
realização do produto * Processos
relacionados com o cliente * Concepção e
desenvolvimento * Compras |
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7 |
04/12/10 |
A norma ISO 9001
(continuação) * Produção e
fornecimento do serviço
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8 |
11/12/10 |
A norma ISO 9001 Exercícios com a Norma ISO 9001 1- Identificação dos Procedimentos documentados requeridos pela Norma 2-
Identificação dos registos requeridos pela norma 3-
Análise de uma manual da qualidade com referência aos requisitos da Norma 4- Análise de um
procedimento com referência aos requisitos da Norma |
Novo Manual da
Qualidade da ESAC (Edição de 01/08/08, cópia não controlada) |
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9 |
18/12/10 |
Custos da Qualidade Discussão sobre os trabalhos a apresentar pelos
alunos. |
Custos da Qualidade
(ppt) Custos da qualidade
(página antiga…) |
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Férias de Natal |
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10 |
07/01/11 |
Auditorias da Qualidade
– Termos e definições; tipos de auditoria Auditorias da Qualidade
– Princípios de auditoria; tipos de auditoria (âmbito) Auditorias da Qualidade
– Actividades de auditoria |
NP EN ISO 19011 |
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11 |
08/01/11 |
1º Teste
de Avaliação |
Enunciado Notas |
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12 |
15/01/11 |
Auditorias da Qualidade
– Actividades de auditoria (conclusão) Auditorias da Qualidade
– Competência e avaliação de auditores |
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13 |
22/01/11 |
Auditorias da Qualidade
– Competência e avaliação
de auditores (conclusão) - Gestão de um programa
de auditorias Discussão sobre a versão preliminar dos
trabalhos de grupo. Sugestão de correcções. |
Exemplo |
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- |
29/01/11 |
Aula não leccionada por
motivo de doença |
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14 |
5/02/11 |
Melhoria da Qualidade e
Redução de Custos |
Melhoria
e redução de custos (ppt) Juran e Gryna,
Quality Planning and Analysis. (livro disponível na Biblioteca); Capítulo 3. -“Quality improvement and cost reduction”.
[pdf] |
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15 |
11/02/11 6ª
Feira 15:00-
18:00 |
Apresentação dos Trabalhos |
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16 |
12/02/11 Sábado 10:00-
12:00 |
2º Teste de avaliação |
Pauta de Frequência
Provisória Pauta de Frequência |
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EXAME |
25/02/11 |
Pauta de Exame
(informativa) |
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EXAME
Recurso |
11/03/11 |
Pauta de recurso (info.) |
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Última actualização em 9 de
agosto de 2018 por