Gestão da Qualidade e Auditorias (MEAL) e Gestão da Qualidade (MB) 2009-2010

SUMÁRIOS, APONTAMENTOS, FREQUÊNCIAS E EXAMES

(a itálico - previsão)

Aula

Data

Sumário

Apontamentos

1

23/10/09

Apresentação e funcionamento da disciplina

Apresentação do programa da disciplina

 

Discussão sobre o conceito de Qualidade e tópicos relacionados O conceito de qualidade

Porque é que a qualidade é importante?

Evolução da Qualidade nas Empresas – Da inspecção à Gestão pela Qualidade Total

 – Inspecção

 – Controlo da qualidade

 – Garantia da Qualidade

 

Apresentação

Descritor

 

 

O que é a qualidade?

 

 

 

Leitura Recomendada

 

Ramos Pires, A., 2000. Qualidade – Sistemas de Gestão da Qualidade. Editorial Sílabo, Lisboa. Capítulo 1- Introdução à Garantia da Qualidade

2

30/10/09

– Gestão pela Qualidade Total

. Elementos Chave

. Princípios da GQT

 

 

 

Algumas visões sobre a qualidade: As visões de Deming, Crosby e Juran.

Leitura Recomendada

 

Dale, B. e Cooper, C, 1995. Qualidade Total e Recursos Humanos. Editorial Presença, Lisboa. Capítulo 1 – Gestão da Qualidade Total: Uma visão Geral

 

Gurus da Qualidade

 

Versão ampliada

 

Leitura Recomendada
Mitra, A. 1998, Fundamentals of Quality Control and Improvement, 2nd Edition. Prentice Hall,New Jersey, USA. Capítulo 2

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06/11/09

A norma ISO 9000:2000
 – As normas da família ISO 9000
 – Princípios de Gestão da Qualidade

– ISO 9000:2000 para quem?
 – Princípios essenciais dos Sistemas de Gestão da Qualidade (SGQ)

 

ISO 9000:2000

4

13/11/09

A norma ISO 9000:2000 (conclusão)

- Princípios essenciais dos Sistemas de Gestão da Qualidade (SGQ) (continuação)

- Termos e definições

Exercício para a familiarização com a norma ISO 9000:2000

1. Leitura da Norma pelos alunos

2. Elaboração de perguntas relativas à norma

3. Resposta às perguntas consultando a norma

 

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20/11/09

Aprovação da constituição de grupos e temas dos trabalhos

 

A Norma ISO 9001:2008

Introdução ao estudo da Norma

Requisitos do Sistema de Gestão da Qualidade

* Requisitos Gerais; * Requisitos da Documentação

ISO 9001:2008 novo

 

Guia interpretativo da APCER

 

Alterações ISO 9001:2000/ISO 9001:2008

6

 

27/11/09

A norma ISO 9001:2008 (continuação)

- Responsabilidade da Gestão

* Comprometimento da Gestão

* Focalização no cliente; * Política da qualidade

* Planeamento; * Responsabilidade autoridade e comunicação

* Revisão pela Gestão

- Gestão dos recursos

* Provisão dos recursos; * Recursos humanos;

Manual da Qualidade da ESAC (Edição de 01/08/08, cópia não controlada)

 

7

04/12/09

A norma ISO 9001:2008 (continuação)

- Gestão dos recursos

 * Infra-estrutura; *Ambiente de trabalho
- Realização do Produto
* Planeamento da realização do produto
* Processos relacionados com o cliente
* Concepção e desenvolvimento
* Compras

 

8

11/12/09

A norma ISO 9001:2008 (conclusão)

* Produção e fornecimento do serviço
- Medição Análise e melhoria

* Produção e fornecimento do serviço
- Medição Análise e melhoria

Exercício com a Norma ISO 9001:2008
1- identificação dos Procedimentos documentados requeridos pela Norma
2- identificação dos registos requeridos pela norma

 

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18/12/09

1ª Frequência

 

Entrega de resumo do trabalho de grupo.

Discussão sobre os temas de trabalho de grupo propostos pelos alunos.

Enunciado  Notas

(Ver nota no enunciado)

 

Resumo Helena etc

Resumo Manuel Júnior

 

 

 

Férias de Natal

 

10

08/01/10

Auditorias da Qualidade – Termos e definições; tipos de auditoria

Auditorias da Qualidade – Princípios de auditoria; tipos de auditoria (âmbito)

Auditorias da Qualidade – Actividades de auditoria

Auditorias da Qualidade

NP EN ISO 19011:2003
 (disponível
na Biblioteca)

11

15/01/10

Entrega da versão preliminar do trabalho de grupo

Auditorias da Qualidade – Actividades de auditoria (conclusão)

Auditorias da Qualidade – Competência e avaliação de auditores

 

Lista de comprovação 1

Lista de comprovação 2

12

Sábado

23/01/10

08:30-11:30

(D3.13)

Auditorias da Qualidade

– Competência e avaliação de auditores (conclusão)

- Gestão de um programa de auditorias

 Discussão sobre a versão preliminar dos trabalhos de grupo. Sugestão de correcções.

Exemplo

Regulamento Geral de Auditores -  APCER

13

29/01/10

Realização de Auditoria ao PGQ 06 do SGQ da ESAC na OTL

 

 

 

 

Exercício – Perfil do auditor / Erros durante a auditoria

Exercício – Constatações da auditoria

Documentos do SGQ da ESAC para a preparação da auditoria:

PGQ 06

Im_06_01

Im_06_02

Im_06_03

Im_06_04 (exemplo)

Im_06_22

 

PGQ 10 Auditorias internas

Im_10_01 Plano de auditorias

Im_10_03 Lista de Comprov.

 

14

05/02/10

Entrega dos trabalhos de grupo – Versão final

A entregar por e-mail até às 23:59 do dia 05/02/2010

noronha@esac.pt e j-.noronha@netcabo.pt

 

Custos da Qualidade

Melhoria da Qualidade e Redução de Custos

Custos da Qualidade

Artigo

Custos da qualidade (ppt)

 

Melhoria e redução de custos (ppt)

 

Juran e Gryna, Quality Planning and Analysis. (livro disponível na Biblioteca); Capítulo 3. -“Quality improvement and cost reduction”. [pdf]

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12/02/10

Apresentação e defesa dos trabalhos de grupo

 

Maria João Silva Mendes, Cláudia Rodrigues, Idalina Gomes e Fábio Martins. Critérios de Avaliação da conformidade na Indústria Alimentar

Carlos Almeida, Diana Monteiro e Pedro Castro. Normalização e Qualidade dos Produtos Tradicionais Portugueses

Manuel Júnior. Porquê Implementar um Sistema de Gestão da Qualidade numa PME?

Teresa Cardoso, Vítor Esteves, Celestino Oliveira e Carolina Pereira. Referenciais de Qualidade IFS, BRC e PAS

Miguel Moitinho, Helena Silva e Gonçalo Calheiros. Plano de Controlo, Inspecção e ensaio na recepção de matéria-prima numa fábrica de mobiliário.

 

Avaliação da disciplina pelos alunos

 

16

19/02/10

2ª Frequência

Enunciado

Pauta de Frequência Provisória

(1ª e 2ª Freq e Trabalhos)

Pauta Freq MB

Pauta Freq. MEAL

EXAME

12/03/2010

17:30 Sala Z1S2

Pauta Info  Exame

 

Pauta Exame MB

Pauta Exame MEAL

Publicadas a 29/04/10 devido a só nesta data ter tido acesso às pautas

EXAME Recurso

 

Pauta de Recurso MB

 

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Última actualização em 9 de agosto de 2018 por João Freire de Noronha