Gestão
da Qualidade e Auditorias 2012-2013
Mestrado em Engenharia Alimentar – Escola Superior Agrária de Coimbra
SUMÁRIOS, APONTAMENTOS,
FREQUÊNCIAS E EXAMES
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Aula |
Data |
Sumários |
Apontamentos |
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1 |
20/10/12 Sábado 16:00 18:00 |
Apresentação e funcionamento da disciplina Apresentação do programa da disciplina Discussão sobre o conceito de Qualidade e tópicos
relacionados O conceito de qualidade Porque é que a qualidade é importante? Evolução da Qualidade nas Empresas – Da inspecção
à Gestão pela Qualidade Total –
Inspecção – Controlo
da qualidade – Garantia
da Qualidade |
Apresentação Leitura
Recomendada Ramos Pires, A.,
2000. Qualidade – Sistemas de Gestão da Qualidade. Editorial Sílabo, Lisboa.
Capítulo 1- Introdução à Garantia da Qualidade |
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2 |
26/10/12 6ª feira 15:00 18:00 |
– Gestão pela Qualidade Total . Elementos Chave . Princípios da GQT Algumas visões sobre a qualidade: As visões de Deming, Crosby e Juran. |
Leitura
Recomendada Dale, B. e Cooper, C,
1995. Qualidade
Total e Recursos Humanos. Editorial Presença, Lisboa. Capítulo 1 – Gestão da
Qualidade Total: Uma visão Geral Leitura
Recomendada |
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03/11/12 Sábado 9:00 11:00 |
A norma ISO 9000 – ISO 9000:2000 para quem? |
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10/11/12 Sábado 9:00 11:00 |
- Princípios essenciais dos Sistemas de Gestão da
Qualidade (SGQ) (continuação) - Termos e definições Exercício para a familiarização com a norma ISO
9000:2000 1. Leitura da Norma pelos alunos 2. Elaboração de perguntas relativas à norma 3. Resposta às perguntas consultando a norma |
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17/11/12 Sábado 9:00 11:00 |
A Norma ISO 9001 Introdução ao estudo da Norma -Requisitos do Sistema de Gestão da Qualidade * Requisitos Gerais; * Requisitos da Documentação - Responsabilidade da Gestão * Comprometimento da Gestão * Focalização no cliente; * Política da qualidade * Planeamento; * Responsabilidade autoridade e comunicação * Revisão pela Gestão |
Novo |
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6 |
24/11/12 Sábado 9:00 11:00 |
A norma ISO 9001 (continuação) - Gestão dos recursos * Provisão dos recursos; * Recursos humanos; - Gestão dos recursos *
Infraestrutura; *Ambiente de trabalho - Realização do Produto * Planeamento da realização do produto * Processos relacionados com o cliente * Conceção e desenvolvimento |
Manual da
Qualidade da ESAC (Edição de 01/08/08, cópia não controlada) |
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30/11/12 6ª Feira 14:00 16:00 |
A norma ISO 9001 (continuação) * Compras * Produção e fornecimento do serviço * Medição Análise e melhoria A norma ISO 9001 Exercícios com a Norma ISO 9001 1- Identificação dos Procedimentos documentados
requeridos pela Norma 2- Identificação dos registos requeridos pela
norma |
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07/12/12 6ª Feira 18:00 20:00 |
1º Teste de Avaliação |
Notas |
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9 |
15/12/12 Sábado 11:00 13:00 |
Auditorias da Qualidade
– Termos e definições; tipos de auditoria Auditorias da Qualidade
– Princípios de auditoria; tipos de auditoria (âmbito) Auditorias da Qualidade
– Atividades de auditoria |
NP
EN ISO 19011 |
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10 |
21/12/12 6ª feira 14:00 16:00 + 16:00 18:00 |
Definição dos temas dos
trabalhos de grupo e estruturação dos trabalhos. Auditorias da Qualidade
– Atividades de auditoria |
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Férias de Natal |
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05/01/13 Sábado 9:00 12:00 |
Auditorias da Qualidade
– Atividades de auditoria (continuação) |
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12 |
11/01/13 Sábado 14:00 16:00 |
Simulação de uma auditoria |
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13 |
19/01/13 Sábado 9:00 12:00 |
Auditorias da Qualidade
– Gestão de um programa de auditorias |
Apresentação
NOVO |
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14 |
25/01/13 Sexta 18:00 20:00 |
Custos da Qualidade Melhoria da Qualidade e Redução de Custos |
Custos da Qualidade
(ppt) Custos da qualidade
(página antiga…) Melhoria
e redução de custos (ppt) Juran e Gryna, Quality Planning and Analysis. (livro disponível na
Biblioteca); Capítulo 3. -“Quality improvement and cost reduction”. |
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15 |
26/01/13 Sábado 9:00 13:00 |
Apresentação dos Trabalhos |
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16 |
02/02/13 Sábado 10:00 12:00 |
2º Teste
de avaliação |
Pauta Provisória de
Frequência |
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Exame 1ª época |
15/02/13 18:00 20:00 |
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Exame 2ª época |
23/02/12 15:00 17:00 |
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Última atualização em 09-08-2018 por João Noronha